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博乐国际注册登陆 - 鸭屎香凤凰单丛1801|非遗大师为茶友们独家拼配了一款口粮茶!

2020-01-11 15:15:39| 查看: 306

摘要: 茶香记上新了不少凤凰单丛,非遗传承人叶汉钟的单丛更是广受茶客喜爱,去年的定制款蜜兰香更是屡次补货。为此,今年我们特意跟叶汉钟老师商量:可否为我们茶香记的茶友们再单独拼配一款?现在,这款特别定制的「鸭屎香」凤凰单丛来了!而这款由叶老师拼配的鸭屎香,在水准保证的前提下,也更为实惠,可谓单丛爱好者的首选口粮茶。与其“鸭屎香”之称反差极大,且十分耐泡,十泡有余。

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博乐国际注册登陆,很多茶客痴迷于香气丰富、滋味多变的凤凰单丛。

茶香记上新了不少凤凰单丛,非遗传承人叶汉钟的单丛更是广受茶客喜爱,去年的定制款蜜兰香更是屡次补货。

△屡次补货的「蜜兰香」凤凰单丛

但有些挑剔的老茶客反映:感觉蜜兰香还没有达到心中的大师级制作水准。

为此,今年我们特意跟叶汉钟老师商量:可否为我们茶香记的茶友们再单独拼配一款?

现在,这款特别定制的「鸭屎香」凤凰单丛来了!算是叶大师对我们粉丝的特别照顾了~

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非 遗 传 人 叶 汉 钟

熟悉凤凰单丛的茶友们,基本都对叶汉钟有所了解。

叶汉钟,国家一级评茶师,国家非物质文化遗产名录“潮州工夫茶”传承人,致力于潮州工夫茶的研究与探索已有30年,专业素养自是过人,是潮州工夫茶艺和单丛茶的「代表人物」。

虽然被冠以种种头衔,但他更喜自称「玩茶童子」。

△叶汉钟 国家一级评茶技师,国家级非物质文化遗产名录“潮州工夫茶艺”省级代表性传承人等

其凤凰单丛的拼配技术,在业界也负有盛名,其手制茶已入化境,他人难以模仿。

拼配,融合所汇之茶的各项优势,有些取香,有些取韵,有些则取其滋味,从而达到单品茶所不能及的「馥郁奇香」。

这既考验制茶师的感官经验和技术,更像是一门艺术,保证品质的同时,也表现茶品的独特个性。这款由叶老师拼配而成的鸭屎香亦是如此。

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独 特 「 鸭 屎 香 」

这款鸭屎香,其实是名不符实的,其香的“雅”与其名的“俗”截然相反。

当初为了防止他人抄袭而随口说的一个俗名,它的官方名称为“银花香”,是一种闻起来非常舒服的自然花香,其独特的香味却深受老茶客的亲睐。

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口 粮 茶 首 选

往往一款很好的凤凰单丛,总会带有这样的特点:山场特别好、其树龄大、或是做工特别好,而价格往往也是居高不下。

△倍受好评的乌岽鸭屎香古法包

比如茶香记的另一款乌岽古法包鸭屎香,亦是如此,其品质深受老茶客好评,若是用作日常口粮茶,不免有些“烧钱袋子”。

而这款由叶老师拼配的鸭屎香,在水准保证的前提下,也更为实惠,可谓单丛爱好者的首选口粮茶。

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清 幽 兰 香 ,口 感 饱 满

以盖碗冲泡,亦可采用传统潮汕红泥小壶冲泡。取干茶7g,观干茶条索匀整,色泽匀称,隐隐透着丝丝花香。

沸水冲泡,刮去浮沫,立即出汤,出汤时滴尽茶汤。

汤色浅黄,清幽沉郁的银花香随之而来,入口幽幽,闻其盖,杯盖有足够好闻的清幽兰香。与其“鸭屎香”之称反差极大,且十分耐泡,十泡有余。

香、水、韵之间的整体协调,口感饱满,层次多变。不光个性凛然,综合素质也十分过硬。

“我个人觉得是非常高雅的香型,有那种类似于栀子花的香,也有兰花的这种香,还有蜜香”这款茶,陈钢老师也是非常喜欢,希望能作为单丛爱好者的首选口粮茶。

即使是口粮茶,也得把钱都花在茶上,包装沿用了和蜜兰香一样的纸盒简装,内为牛皮纸袋,附封夹,取茶后用封上即可防潮。

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